Hokkaido – Thiên đường ẩm thực của Nhật Bản

Hokkaido, hòn đảo phía bắc của Nhật Bản, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn là một thiên đường ẩm thực độc đáo. Với khí hậu lạnh giá và nguồn tài nguyên tự nhiên phong phú, Hokkaido là nơi sinh sống của nhiều loài động vật và cây cỏ, tạo điều kiện tuyệt vời cho sự phát triển của ngành công nghiệp nông nghiệp và thủy sản độc đáo.

Hãy cùng tìm hiểu về những món ăn nổi tiếng và đặc sản ẩm thực của vùng Hokkaido.

1. Gỏi cua tuyết (Kani Salad):

Hokkaido nổi tiếng với cua tuyết tươi ngon, và Kani Salad là một món ăn truyền thống được yêu thích. Kani Salad thường được làm từ thịt cua tuyết tươi, trộn cùng rau sống, trứng cua, sốt mayonnaise đặc biệt và các loại gia vị tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

2. Miso ramen:

Hokkaido được biết đến với món ramen truyền thống và đặc biệt, với nước dùng được làm từ miso (một loại tương đậu nành). Miso ramen có hương vị đậm đà, đầy đặn và thường được phục vụ với thịt heo, mì dai và các loại rau tươi ngon.

3. Sò điệp Abashiri:

Abashiri là nơi nổi tiếng với việc nuôi trồng sò điệp. Sò điệp Abashiri có thịt thơm ngon, ngọt và mềm mịn. Loại hải sản này thường được chế biến thành sashimi tươi ngon hoặc hấp.

4. Món Genghis Khan:

Món Genghis Khan là một loại thịt nướng truyền thống của Hokkaido. Thịt cừu tươi ngon được nướng trên bếp than hoặc bếp than củi, tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon. Thường được ăn kèm với rau sống và nước tương.

5. Kem Hokkaido:

Hokkaido cũng nổi tiếng với kem tuyết ngon lành. Kem Hokkaido được làm từ sữa tươi ngon của đảo và có hương vị đặc biệt và kem mịn, mang đến trải nghiệm thú vị cho những người yêu thích kem. Bạn có thể thưởng thức kem Hokkaido với nhiều hương vị khác nhau như kem sữa trứng, kem lựu, kem matcha và nhiều loại kem hấp dẫn khác.

6. Sake vùng Hokkaido:

Hokkaido cũng là một trong những vùng sản xuất rượu sake hàng đầu của Nhật Bản. Với nguồn nước tuyết tan chảy từ núi trên đảo, Hokkaido sản xuất những loại sake tinh khiết, hương vị độc đáo và chất lượng cao. Du khách có thể tham quan các nhà máy sản xuất sake, thưởng thức và mua các loại sake đặc sản của vùng.

7. Hải sản tươi sống Hokkaido:

Nhờ địa hình ven biển dài, Hokkaido là nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức sashimi tươi ngon với cá hồi (salmon), cá trích, tôm hùm, hàu, sò điệp và nhiều loại hải sản khác. Đảo Rishiri và Rebun cũng nổi tiếng với loài trứng mực Uni (Uni sea urchin), một món ăn quý hiếm và độc đáo.

Hokkaido không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan thiên nhiên đẹp mà còn bởi ẩm thực phong phú và độc đáo của nó. Với những món ăn nổi tiếng như gỏi cua tuyết, miso ramen, sò điệp Abashiri, bơi rán Genghis Khan, kem Hokkaido và hải sản tươi sống, du khách sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi khám phá vùng Hokkaido, đảo bắc cực của Nhật Bản.

ATK